Sobremesas Lucrativas: Diversifique seu Cardápio e Aumente o Ticket Médio
Não viva só de bolo. Ofereça pudins, mousses e pavês que encantam e vendem fácil.
Muitas vezes o cliente quer um doce, mas não quer um bolo. Ter opções variadas de sobremesas é a chave para não perder vendas. Um pudim lisinho, um mousse aerado ou um pavê bem montado são irresistíveis.
Essas sobremesas têm a vantagem de serem servidas geladas, o que facilita o armazenamento e a logística de entrega.
Praticidade na Produção
A maioria das sobremesas de pote ou travessa não exige forno, o que economiza gás e tempo. Você pode produzir grandes quantidades em um único dia e congelar ou manter refrigerado.
- Pudim Sem Furinhos: A técnica do cozimento lento e temperatura baixa.
- Mousses Estáveis: Como usar gelatina sem deixar a textura "borrachuda".
- Pavês: A arte de equilibrar o creme com a bolacha para não ficar seco nem empapado.
Sobremesa de Domingo
Foque nas vendas de fim de semana. Ofereça travessas familiares para o almoço de domingo. É um ticket médio alto e garantia de encomenda.
Receitas que Funcionam
A Apostila de Sobremesas Lucrativas reúne aquelas receitas "coringas" que todo confeiteiro precisa ter na manga.
São preparos rápidos, com ingredientes acessíveis e que permitem uma margem de lucro de até 300%.
Complete seu Menu
Seja a solução completa para o seu cliente. Do bolo de aniversário à sobremesa do dia a dia.
Diversifique e lucre mais!
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